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天然氷ってどんな氷か知ってる?富士山の「天然氷」ができるまでを大公開!かき氷の名店もご紹介します!

天然氷ってどんな氷か知ってる?富士山の「天然氷」ができるまでを大公開!かき氷の名店もご紹介します!

2019/08/14
日本放題
毎日暑い日が続いていますね。そんな時はやっぱりかき氷!
その中でも今回は、こだわりの「天然氷」のかき氷をご紹介します。
今まで食べたことのない食感を味わいに、この夏はかき氷の魅力を発見する旅へ出かけてみませんか。

天然氷のかき氷って何が違うの?

天然氷のかき氷って何が違うの?
「天然氷」皆さんも耳にしたことがあると思いますが、、一体「天然氷」とはどんな氷なのでしょうか。

「天然氷」とは、湧水などの天然水を冷凍機などで凍結させた氷ではありません。
山間などの自然環境下に造った池に、湧水などの良質な水を引き込んで、ゆっくりと自然の寒さで凍らせた氷のことです。
なんと!自然の寒さで凍った氷なんですね!

透明で硬く溶けにくい氷の条件は、低温でじっくりと凍らせる必要があるそうで
水を引き込んでから、一面に張った氷を切り出すまでには、おおよそ2週間から20日程かかります。出荷できるまでには、途方もない手間がかかるのです!
貴重な「氷」ですね。

※写真:富士山麓の蔵元「不二」の天然氷
 

富士山麓の蔵元「不二」の天然氷

富士山麓の蔵元「不二」の天然氷
富士山麓の蔵元「不二」の天然氷
現在、日本に数軒しかないと言われる天然氷の蔵元。
その中でも今回は、富士山麓の蔵元「不二」の天然氷をご紹介します!
 

天然氷ができるまで

天然氷ができるまで
天然氷ができるまで
ハウス内のプールに富士山の美味しい地下水を更に濾過しはります。
そして、自然の寒さでじっくりゆっくり凍らせます。
 

天然氷の切り出し

天然氷の切り出し
天然氷の切り出し
天然氷を切り出し保管します。
氷室と呼ばれる氷を保管する部屋におがくずに抱かれて夏を待ちます。
天然氷は透明で透き通った氷です。

富士山天然氷・蔵元『不二』はこちらから
 

東京で食べられる!富士山の天然氷のかき氷屋さん!①昭島市 「カフェ不二」

東京で食べられる!富士山の天然氷のかき氷屋さん!①昭島市 「カフェ不二」
富士山麓の蔵元「不二」の直営店が、自然豊かな東京多摩地域の昭島市にあります。
少し足をのばして、ふわふわのかき氷を体験しに出かけてみましょう!

◯写真の商品
商品名:塩キャラメルカボチャミルク 
価格:900円(税込み)
塩キャラメルのかき氷にカボチャのソースをかけて召し上がれ。

カフェ不二(CAFE FUJI)

住所 東京都昭島市昭和町2-5-4 山田ビル2階
営業時間 夏季:11時~19時 冬季:13時~19時  
定休日 夏季:月曜日 冬季:月・火曜日

東京で食べられる!富士山の天然氷のかき氷屋さん!②巣鴨「雪菓」

東京で食べられる!富士山の天然氷のかき氷屋さん!②巣鴨「雪菓」
東京で食べられる!富士山の天然氷のかき氷屋さん!②巣鴨「雪菓」
東京巣鴨にある雪菓(せっか)」こちらも富士山麓でつくられる天然氷 蔵元「不二」を使用したかき氷専門店です。シロップも手作りです。
手回し式のかき氷機で1杯ずつ丁寧に削る一品は、かき氷をこよなく愛する店主が作るこだわりの一杯です。
おいしいかき氷を食べた後は、巣鴨地蔵通り商店街でお買い物と2倍おいしい!

◯写真の商品
商品名:抹茶無双 
価格:900円
抹茶無双は抹茶ミルク、抹茶チョコ、抹茶クリームの三層からなるまんとも贅沢な一品です。

かき氷工房 雪菓(KAKIGORI KOBO SEKKA)

住所 東京都豊島区巣鴨3-37-6
営業時間 平日:11:00 ~ 17:00 土日祝:10:00~17:00
定休日 月曜日
電話番号 03-5980-9891
Webサイト http://www.atelier-sekka.com/