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創業128年的天婦羅店把傳統的「天丼」變成漢堡呢?在東京下町「日本堤」的「土手の伊勢谷」到底是?

創業128年的天婦羅店把傳統的「天丼」變成漢堡呢?在東京下町「日本堤」的「土手の伊勢谷」到底是?

2019年10月18日
大家好。這是日本放題編輯部。

大家知道什麼是「※天丼漢堡(天丼バーガー)」嗎?
※天丼是天婦羅丼的簡稱。
牛肉漢堡跟芝士漢堡平時就經常會吃,但「天丼漢堡」真的是之前沒聽說過。

而且更讓人驚訝的是,「天丼漢堡」是由有128年歷史的天婦羅老店出產的。

漢堡加上天丼?!到底會是怎樣的漢堡?
愛吃的小編覺得實在太有趣值得一吃,就忍不住跑去取材了。

位於充滿歷史感的下町「日本堤」

位於充滿歷史感的下町「日本堤」
能品嚐天丼漢堡的店舖位於東京台東區的「日本堤」。

其實這片土地大有來頭,是日本有名的浮世繪藝術家歌川宏重在其作品「名所江戶百景」中描繪的地方之一。現在是台東區北面,從淺草到三ノ輪之間的位置。
名字的由來取自江戶時代為了治水而建的堤防。

在江戶時代,為了保護街道不讓其受隅田川的氾濫破壞,從「淺草」到「三ノ輪」之間建起了以前被叫作「土手通り」的防堤「日本堤」。

聽說河堤(土手)上方視線不錯的街道以前是往吉原遊廓的通道。
往日的情景隱隱保留到今時,是一片可感受到懷舊歷史和氣氛的土地。

到底位於這片土地的店是怎樣的呢?

照片出處︰Wikipedia 維基百科
 

創業128年歷史的天婦羅老店「土手の伊勢谷」

創業128年歷史的天婦羅老店「土手の伊勢谷」
創業128年歷史的天婦羅老店「土手の伊勢谷」
出售天丼漢堡的是創業128年的天婦羅老店「土手の伊勢谷」,是初代店主「若林儀三郎」先生在1889年(明治22年)創立的。

1923年的關東大震災前,店舖前面是隅田川的支流,兩邊有河堤。但現在已經被填蓋成為了道路。

日本堤

日本堤
道路的盡頭能看到東京晴空塔。

當初店舖的名字本來是「伊勢屋」,但因為店前有河堤(土手),就不知道什麼時侯被叫成「土手の伊勢屋」了。

2010年被認定為有形文化財。
創業以來的建築物和河堤在關東大震災時全被毀掉,現在的店舖是在1927年(昭和2年)重建的。周邊的木造建築物差不多都在東京大空襲時被燒光,留下奇跡生存的「土手の伊勢屋」。

土手の伊勢谷外観4

「土手の伊勢屋」的名物是對食材、油、醬汁講究,繼承了傳統味道的「天丼」。其中比較有名的是中央放了一條星鳗的天丼。慕名前來的客人源源不絕,店外經常會看到大排長龍的場面,可見其人氣。

土手の伊勢谷外観2

傳統的天丼×漢堡到底味道如何?
超級期待的!
 

終於跟夢幻的「天丼漢堡」見面了!

終於跟夢幻的「天丼漢堡」見面了!
漢堡的上面放了秋葵的天婦羅。
而夾在麵包中的小海老天婦羅跟包心菜都放要湧出來了。

オクラ天ぷら

然後最令小編驚訝的是,裡面竟然有白飯!
不止是天婦羅,漢堡裡還夾了飯。不愧為「天丼漢堡」!

天丼バーガー2

彈牙的小海老天婦羅跟飯上加上秘傳的醬汁,真的好好吃喔!

加上檸檬汁的包心菜也跟天婦羅和飯很搭配,也有中和味道的效果,真的是難以用文字表達的美味!量也很足!絕對值得一吃!
 

結語

結語
天婦羅在江戶時代擴散開。
在被稱為天婦羅店的小吃攤(屋台)站著吃的現炸天婦羅串,是普遍江戶老百姓的食物。就像蕎麥麵和壽司一樣,是可以在路邊快速食用,江戶人的「快餐」。

而漢堡就是現代「快餐」的一種。
「天丼漢堡」就像是古代和現代「快餐」的融合。

來東京旅遊的你,也快來體驗一下「天丼漢堡」的美味,同時感受一下日本古代歷史和風情吧!

土手の伊勢谷(Todeno Iseya)

土手の伊勢谷
地址東京都台東区日本堤1-9-2
電話號碼03-3872-4886
官網・參考網站http://www.dotenoiseya.jp/