什錦燒有那麼多種,大家又知道當中的「月島文字燒」是什麼呢?我也不是很懂,就問了我的日本朋友。
![陳さん]()
欸欸!「月島文字燒」和「大阪燒」有什麼不一樣嗎?
你不知道嗎?
這兩個東西吃起來是完完全全不一樣的口感。
![友達]()
![陳さん]()
是唷?因為常常吃大阪燒我知道,那月島文字燒呢?
月島文字燒是從江戶時代流傳下來,
在物資缺乏的年代用簡單的「粉、水、調味料」做出來的料理,
亦是以前東京尋常百姓家小孩當作零食吃的小吃。
![友達]()
月島文字燒的製作方法(1)放點油,把高麗菜和明太子還有麻糬一起放進去
(2)用菜築牆畫一個大圈圈出來
(3)倒入湯汁,小心要隨時注意湯汁有沒有流出來!
(4)收乾湯汁後與菜攪拌均勻
(5)鋪平後就可以吃囉!拿著小鏟子開始鏟鏟鏟來吃!
滿滿的明太子,QQ的麻糬配上高麗菜絲脆脆的口感,口感上很有層次感。最後我建議可以讓他收汁收久一點,外皮烤得脆脆焦焦的會更好吃。