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東京新開幕的「COREDO室町TERRACE」除了誠品書局外還有排隊餐廳「魚盛」的鯛魚泡飯&土鍋炊飯!

東京新開幕的「COREDO室町TERRACE」除了誠品書局外還有排隊餐廳「魚盛」的鯛魚泡飯&土鍋炊飯!

2019年11月25日
2019年9月27日在東京銀座三越前車站直接連結的大樓裡一個嶄新的商業設施「コレド(COREDO)室町テラス」隆重開幕了,最為大家所注目的應該就是位於二樓從台灣來的「誠品生活日本橋」,相信大家已經看到了許多相關報導。

這篇文章要介紹的是位於地下一樓的美食街裡有一間排隊人氣餐廳「魚盛」,吃得到美味驚人且價格便宜的鯛魚泡飯和土鍋炊飯,喜歡海鮮的朋友們千萬別錯過!

「COREDO室町TERRACE」簡介

「COREDO室町TERRACE」簡介
「COREDO室町TERRACE」簡介
「COREDO室町TERRACE」是個結合書店、手作工藝、生活雜貨、美食餐廳的複合商業設施,一共有31家各具特色的店舖進駐,其中位於2樓的「誠品生活日本橋」可說是台灣誠品書局首度打入日語圈中的話題商場。

除了引進了許多台灣知名的商品與創作,還與日本當地的創意品牌聯合,一開幕則成功地引起各界人士的注目,讓日本人可以更加認識台灣。另外一樓的義大利拿坡里披薩老舖「Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana」日本隆重初上陸;北海道美瑛知名烘焙坊「フェルム ラ・テール 美瑛」的人氣伴手禮和麵包一早就賣光光了;大排長龍從福岡來的「だしいなり海木」據說要等兩個小時才買得到傳說中的稻荷壽司;另外獨立店鋪從北海道來的「ISHIYA」也是人潮絡繹不絕。

地下美食街更有許多獨特的美味選擇,這次我們要品嘗的是港口直送鮮魚專賣店「魚盛」的鯛魚泡飯和土鍋炊飯。
 

鮮魚酒場「魚盛」壓倒性的鮮度

鮮魚酒場「魚盛」壓倒性的鮮度
鮮魚酒場「魚盛」壓倒性的鮮度
強調每天從北海道到南九州各地漁港直送的鮮魚有著壓倒性的鮮度,絕對讓饕客們的味蕾大大滿足,另外店裡的『灰干し干物』用的是火山灰來燻烤魚乾,比遠紅外線更能去除多餘的水分和臭味且維持魚貨本身的鮮度。

這裡還吃得到日本第一次成功繁殖的鮪魚,由近畿大學水産研究所的稚魚在愛媛縣宇和海優良的漁場完全養殖而成,提供上品的赤身和鮪魚肚可以品嘗到恰到好處的脂肪與鮮美的肉質。在這麼多的海鮮菜單當中,筆者發現了難得一見的鯛魚泡飯和土鍋炊飯,價格便宜卻內容豐富,二話不說馬上點來品嘗。
 

華麗的鯛魚胡麻茶泡飯

華麗的鯛魚胡麻茶泡飯
當我們看到菜單上的照片時馬上被這個鯛魚胡麻茶泡飯所吸引,因為它竟然附有一個大大的鯛魚頭,最讓人驚訝的是後來我們吃到的時候發現,這個鯛魚頭並不是用來裝飾用的,它真的能吃到許多鮮嫩多汁的魚肉喔!從頭骨裡面挑出來的肉意外地柔嫩豐富,加一點淋上日式橘醋醬的蘿蔔泥清爽又開胃。
 

吃法不同各有滋味

吃法不同各有滋味
吃法不同各有滋味
整個鯛魚胡麻茶泡飯有三種不同的吃法讓我們能夠享受三種豐富的滋味,首先直接品嘗生魚片的鮮度,那彈力十足的肉質與濃厚的芝麻香太對味了。再來拿一片沾著香濃芝麻醬的鯛魚生魚片與白飯一起進食更別有一番滋味,白飯可以一口接著一口欲罷不能。

最後記得一定要留一點飯和幾片生魚片來做一碗淡雅清爽的茶泡飯,此時將熱騰騰的高湯注入碗中,加一點蔥花、醃漬小菜與山葵泥,又是另一種完全不同風味的吃法,剛好有一個清淡爽口的結尾,令人回味無窮。
 

一次三吃的鯛魚土鍋炊飯

一次三吃的鯛魚土鍋炊飯
一次三吃的鯛魚土鍋炊飯
這款看起來清淡樸實的鯛魚土鍋炊飯其實也有三種吃法,首先先享用剛剛做好熱騰騰的土鍋炊飯,上面有滿滿的鯛魚嫩肉,運用土鍋炊煮的方式將魚肉的鮮美與白飯完全結合在一起,每一口飯香都非常迷人。

再來可以加入附上的雕魚切塊生魚片與生鮮蛋黃的組合,細細品嘗兩種不同料理與醬料下的鯛魚所呈現的不同口感與風味。而生蛋黃在這裡所扮演的腳色是讓生魚片更柔和滑順,與炊飯一起享用有互相襯托各自美味的效果。

最後也是在剩下的炊飯中注入清爽的高湯做成一碗撫慰人心與暖胃的泡飯,好像在一場奢華的宴會最後遇到溫柔的清粥小菜,有暖暖的療癒感,為美味的饗宴畫下一個完美的句點。
 

如何到「魚盛」

如何到「魚盛」
如何到「魚盛」
乘坐地下鐵銀座線在三越前駅下車即可到達與車站連結的「コレド(COREDO)室町テラス」,「魚盛」就位於地下一樓的美食街。另外乘坐JR總武本線快速線在新日本橋駅下車徒歩1分或是JR中央線・山手線在神田駅下車徒歩8分都可以到達。

魚盛 コレド室町テラス店(UOMORI COREDO MUROMACHI TERRACE)

魚盛 コレド室町テラス店
地址東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号 コレド室町テラス B1F
營業時間lunch: 11:00-15:00, dinner: 17:00-23:00
定休日Open all year round
官網・參考網站https://www.dynac-japan.com/shop/uomori/coredo_muromachi/

結語

「コレド(COREDO)室町テラス」是一個享受美食和購物樂趣的新形態複合商業設施,來東京旅遊的朋友們可以來看看我們誠品書局不太一樣的台日結合陳列手法。

逛完一二樓有趣的生活雜貨與伴手禮店鋪後,可以選一間美味的餐廳大快朵頤,本篇文章介紹的「魚盛」會是個不錯的選擇喔!