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能讓生魚片與肉類變得更好吃的辣味

能讓生魚片與肉類變得更好吃的辣味

2019年4月9日
TABIDO
帶著獨特的撲鼻而來之嗆辣感的山葵是和食中不可或缺的食材。平常經常會使用的是便利的管狀或粉狀山葵,但這些終究沒有生山葵的風味。生山葵是在大自然之中,極力避免使用肥料與農藥,採用傳統方法來栽培的。山葵原本會自行生長於有著乾淨水源的溪流中,進行栽培是距今約400年前於靜岡的山中開始的。進入明治時代之後,以…
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